मटर पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो हरी मटर (मटर) और पनीर (भारतीय पनीर) के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इस ब्लॉग में, मैं घर पर मटर पनीर बनाने की एक आसान रेसिपी साझा करूँगा।
अवयव:
1 कप हरी मटर
200 ग्राम पनीर
2 प्याज, कटा हुआ
2 टमाटर, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
निर्देश:
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और 1 टी स्पून जीरा डालें। उन्हें चटकने दो।
2 कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
2 कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक भूनें।
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ।
1 कप हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मटर के नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।
200 ग्राम पनीर क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएँ।
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
सलाह:
आप इस रेसिपी के लिए ताज़ी या जमी हुई मटर का उपयोग कर सकते हैं।
आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए गाजर, आलू, या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
यदि आप एक मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो आप 2 बड़े चम्मच क्रीम या दही मिला सकते हैं।
इसे तीखा बनाने के लिए आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या हरी मिर्च डाल सकते हैं.
ताज़ा स्वाद के लिए आप घर पर बने पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
मटर पनीर एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जिसका आनंद चावल या रोटी के साथ लिया जा सकता है। यह नुस्खा सरल सामग्री का उपयोग करता है जो आपके रसोई घर में आसानी से उपलब्ध हैं। तो, आगे बढ़ें और इस रेसिपी को आजमाएं और अपने खाना पकाने के कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें।
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